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■■◇■前菜■◇■
■生産者、取引先の旬を丸ごと味わえる前菜プレート『前菜盛り合わせ5品』
1,650円
素材ごとに調理法を変え、持ち味を最大限に引き出した一皿。彩りの豊かさは新鮮だからこそ。 農家や生産者の愛情と自然の恵みで育ったオーガニック野菜で、素材本来の旨みを存分に楽しめる贅沢なスペシャリテです。
■知多ハッピーポーク肩ロースの切りたて自家製ハム
880円
■季節野菜のピクルスとオリーブ
550円
■オーガニックチーズ（黒板メニューより）
660円〜
盛り合わせできます。（お好みに合わせたり、苦手なものをお聞きします） 盛り合わせ1200円～ 1種類 660円～
■人参のサラダ「キャロット・ラペ」
■■◇■パスタ・リゾット■◇■
■岡崎おうはん地鶏卵のカルボナーラ
1,760円
■にんにくとカラスミのスパゲッティーニ
1,540円
■天然酵母のパン
330円
■■◇■肉料理■◇■
ジビエなどほかの肉料理は店内の「本日のおすすめ」にて
■■◇■デザート■◇■
■パンナコッタ
660円
季節によりソースが変わります。プレーンも出来ます。写真はお持ち帰り用です。
■フォンダンショコラ
■■■■本日のおすすめ■■■
ある日のおすすめメニュー例です
■■◇■師崎天然鮮魚■◇■
■師崎産鮮魚のカルパッチョ
1,540円〜
師崎産の鮮魚がカルパッチョになります。ソースも魚に合わせてシェフがその都度変えています。
■師崎産鮮魚の炭火焼
2,530円〜
師崎産の鮮魚を炭火焼に。金曜日に魚の入荷があるので、その時のおススメがメニューになっています。 アクアパッツァ仕立てになっていたりソースもその時々で変わりますので、お楽しみ下さい。
■師崎産岩牡蠣
800円〜
入荷があった時の限定です。InstagramやFacebookでお知らせしています。
■三河産鰻の炭火焼
2,530円
炭でパリッと焼き上げます。シェフ特性のソースで。 ソースや付け合わせは時々で変わるので、変化も楽しんでください。
■■◇■前菜おすすめ■◇■
■前菜の盛り合わせ ３品or５品
990円〜
シェフのオススメの前菜盛り合わせをご用意します。 お一人様からご用意出来ます。
■岡崎おうはん地鶏レバーのムーズ仕立て
1,210円
大森シェフがフランスのブルゴーニュ地方、ボーヌのレストランで学んだムースを、岡崎おうはん地鶏のレバーで再現しました。
■栃木県産アスパラガスの炭火焼～パルメジャーノチーズのフォンデュソース～黒トリュフとナチュラルサラミ
2,200円
昨年のコロナ禍から取引が始まった、栃木県アスパラファームネクスト農園のアスパラガス。 天空のアスパラガスと言われ、穂先は柔らかく下の部分もみずみずしくジューシーです♬
■藤原農園さんの無農薬バジルペーストのジェノベーゼ
2,090円
初夏から初秋にかけての期間限定、コミュニタのスペシャリティです。大人気です。 シェフがイタリアジェノバで教えてもらった本格レシピです。 期間限定、堪能してください。
■とうもろこしの冷製スパゲッティーニ
とうもろこしこしのみのソース。生クリームやバターは一切使用していませんが、濃厚ポタージュ的な味わいです。 冷たくてこの季節に◎ サラミの塩気が旨味を引き出します。
■自家製手打ちパスタ”タリオリーニ”～カネイチ農園さんのフレッシュトマトを使った、究極のトマトソース～
豊川市カネイチ農園さんの濃厚なプチトマトとオリーブオイルで仕上げる究極のトマトソース。自家製のタリオリーニで。
■自家製手打ちパスタ”カヴァテッリ”～三重県産マグロのコンフィのソースで
しっとりのマグロのコンフィ（ツナ）自家製です。ソースだけでもお酒の当てになります。
■ 岐阜県産あゆのリゾット
鮎の肝で作ったソースベースのリゾット。鮎は一夜干しにして、炭火焼で炙ってのせています。 ほぐして混ぜても、のっけて食べても◎
■■◇■肉おすすめ■◇■
■熟練の猟師から一頭買いで仕入れる新鮮な『猪肉の炭火焼（ロースまたはもも肉）』
熟練の猟師が下処理をした安心安全な猪を一頭買いし、リーズナブルに提供。日本の自然の恵みジビエを存分に楽しめます。 赤ワインベースの特製ソースに黒トリュフを加えたフレンチ仕立ての香りも楽しい一品です。
■ 丹波産鹿の炭火焼
2,750円
フレッシュな鹿の肉です。炭火で仕上げます。お客様の前後の食事内容や季節に合わせてソースが変わります！
■丹羽産猪肉の炭火焼
臭みなく柔らかい肉です。その時々のソースもお楽しみ下さい。
■北海道産短角牛サーロイン炭火焼き
3,850円
脂っこすぎず食べやすいです。その時々に合わせたソースとシェフ得意の火入れお楽しみください。 みかわ和牛のA5ランクのお肉です。
■■◇■本日のデザート■◇■
■レアチーズケーキ
770円
ふわふわしっとり。口の中でふわりと消えます。 北海道産クリームチーズとブランデーの香りが心地よいです。
■桃パフェ
豊田猿投のももを使用しています。品種はあかつき。プラムにも似た味でさっぱりです。 ジェラートやソースの組み合わせもお楽しみ下さい。
■季節のタルト
1,100円〜
季節の果物や仕込んで置いた果物でタルトを作っています。お持ち帰りもできます。 ※お持ち帰りはお値段異なります。
■ともみジェラーto
定番のミルクを始め２、３種類ほどご用意しています。 京都でジェラート屋を営む「ともみジェラーto」イタリアでジェラートの修行をした彼女が国産物やこだわりの食材で添加物不使用で作っています。
※金額表記は消費税込になります。
■■◇■ワイン■◇■
自然農法の葡萄と畑の天然酵母だけで醸造された『自然派ワイン』 イタリアとフランス中心の様々なタイプのワインを用意。時期や仕入れにより変わっていく自然派ワインを店内のワインリストから選べます。料理に合うワインをオーナーセレクトに委ねるのもお勧めです。
■■◇■アルコール■◇■
■グラスワイン
■ボトルワイン
4,400円〜
■ハートランドビール 樽生
ちょこっとサイズは330円
■箕面ビール
850円〜
330ｍｌ瓶・数種類 限定ビールは1080円
■日本酒
名古屋クラウドや東海地方の酒蔵を中心に紹介しています。
■自家製リモンチェッロ
無農薬レモン使用
■自家製梅酒
ロックまたはソーダ割り
■グラッパ
■クラフトジン
1,430円〜
国産のクラフトジンやスピリッツもご用意しています。
■食後酒
880円〜
ラムやコニャック、甘口ワイン、カルヴァドスなどなどこだわりの品揃えです。
■ ■◇■ソフトドリンク■◇■
■お茶
当店ではドリンクオーダーを必ずお願いしています。 お酒を飲まれ無い方もお食事をドリンクと楽しんで頂ける様、お茶やハーブティーをご用意しています。 お茶はポット出しです。2杯目無料です。 ※ホットメニューに限ります。3杯目からはプラス200円です。アイスはグラス出しで全て550円
■無農薬ダージリン紅茶
TEA MODEさんの紅茶葉を使用しています。香り高いダージリンです。
■ハーブティー（カモミールブレンド）
TEA MODEさんです。３種類のハーブのブレンドです。（カモミール、ジンジャー、シナモン）当店では人気のドリンクです。
■ハーブティー（ルイボスレモン）
TEA MODEさんです。ルイボスティーにレモンの爽やかや香りが心地よいです。食中やワインのチェイサーとしても◎
■凍頂烏龍茶
こちらもTEA MODEさんです。台湾式の烏龍茶で濃すぎず飲みやすいです。
■煎茶レモングラス
TEA MODEさんです。煎茶の程よい苦味とレモングラスが◎優しく飲み続けられます。
■ほうじ茶
無農薬です。岐阜県産の茶葉を使用しています。
■コーヒー
440円
夏季のみアイスもできます。藤が丘にある「コモン コーヒ」さんのスペシャル焙煎の豆を使っています。 酸味が程よくコクがあります。ハンドドリップで丁寧に入れます。
■エスプレッソ
コモンコーヒーさんの豆を使用しています。優しい風味のエスプレッソです。 ドッピオは605円
■カプチーノ
605円
■カフェラテ
■アイスコーヒー
■アメリカーノ
■自家製ジンジャーエール
不動の人気です！ ホットもご用意できます！
■人参とりんごのジュース
豊川市の農家産より仕入れています。人参嫌いのお子様から大人の方にも好評です。
■自家製梅ジュース・シソジュース
梅もシソも期間限定です！どちらも水割りかソーダ割か選べます。 シソはお腹の調子も整えてくれるので美容に◎ 梅はお子様も大好きです。
■長野県産りんごジュース
りんご農家産の作るストレートジュースです。濃厚なりんごの味です。
■オーガニック葡萄サイダー
■■◇■お水の提供について■◇■
■ナチュラルミネラルウォーター
当店ではお酒を飲む方に対してのチェイサーとしてお水をご用意しております。 ランチメニュー以外でお酒を召し上がられない方はお水のご注文をお願いしていますのでご理解下さい。
■炭酸水
■ 『ランチ』 ディナーのメニューがお得な値段で召し上がれます！
前菜・メインをそれぞれ選べます・パンとデザート付 ※仕入や季節によって内容が変わります。 写真は盛りつけの一例です。 2200円 ※メインを２品チョイスした場合は価格が2750円になります。
■ランチ メイン２品チョイス
ランチのメインを２品選んで頂くことも出来ます。 2750円
■シェフのおまかせコース
3850円又は5500円のコースです。 シェフが季節の食材をふんだんに使用してコースにします。 お口どり、前菜、パスタ、メイン、デザート又はチーズが基本です。 当日でもお受けできます。混雑時はお時間頂きます。
■＜前菜＞
※その時の入荷で魚の種類は変わります。
■イタリア産放牧豚生ハム、長野県産チーズとリンゴのコンポートのサラダ仕立て
ワインやビール、パンにも合います！
■新玉ねぎとスナップエンドウ入りコンソメスープ
■※プラス300円でアラカルトのデザートに変更できます。
■＜メイン＞
■ボローニャ風ミートソースのスパゲッティ
■岡崎おうはん地鶏卵のカルボナーラ（限定５食）
プラス550円
■モッツァレラチーズとトマトソースのメッツエ・ペンネ
■師崎産あさりのスパゲティ
プラス330円
■愛知県産三州牛のステーキ
プラス1430円
■師崎産鮮魚のソテー
魚は仕入れにより変わります。 プラス220円
■奥三河鶏もも肉のグリル
■三河もち豚ロース肉のグリル
臭みの無い飼料を厳選した三河もち豚です。特に脂身が他の豚と違います！是非お試し下さい！ ＋550円
■＜オプション＞
■チーズ2種
プラス385円
■ドリンク
コーヒー／紅茶／ハーブティーのいずれか プラス385円
■食材について
〇野菜は自然栽培や有機栽培の野菜を使用しています。 生産者はすべて直接会い、契約生産者から仕入れています。
■メニューについて
〇アレルギーや苦手な食材があれば、相談できます。 〇お料理の提供時間について 当店はシェフ一人で調理を行っていますので、メニューの提供にお時間をいただいております。 食事時間に余裕を持ってお越し下さると幸いです。
■ランチのご予約について
〇ランチのご予約につて ランチタイムは土曜日、日曜日、祝日、月曜日となります。お任せコースの方は事前のご予約がスムーズです。 〇ランチのクレジットカード払いについて ランチ時もクレジットカードのご利用は５千円（税抜き）以上からのご使用でお願いしております。 PayPayに限り1000円（税抜き）以上からご使用になれます。
